山海樓

公司簡介

夜市小吃,是臺灣美食給人的第一印象,但手工繁複的傳統精緻料理,卻被時間洪流淹沒。山海樓費時兩年,找尋到一棟1932年的老房子,還原其原貌,同時蒐羅臺灣的山珍海味,反覆運用臺灣原生種食材,做出老一輩記憶中的味道。山海樓求教老師傅,找尋老食譜,但也不排斥新式料理手法,希望用這片土地上種出來的食材,還原臺菜最精彩的味道。

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